I libri sul settore dell’ospitalità possono essere fonte d’ispirazione, aiutandoti a scoprire nuove prospettive e a imparare dalle storie di successo di altri albergatori come te.
Tuttavia, considerata l’ampia gamma di proposte tra cui scegliere e i ritmi forsennati del loro lavoro, gli albergatori potrebbero fare fatica sia a individuare il titolo adatto a loro sia a trovare il tempo per leggerlo.
Abbiamo passato al setaccio titoli classici e altri pubblicati più di recente, per mettere insieme una lista di libri imperdibili per i professionisti del mondo alberghiero.
10 libri imperdibili per professionisti del settore alberghiero
Dagli addetti alla reception agli albergatori di grande esperienza, chiunque si occupi di ospitalità potrà trovare dritte interessanti e utili in queste pagine. Data la varietà di argomenti e di stili narrativi, tra questi libri dedicati al settore alberghiero ce n’è sicuramente uno adatto a te. Dai un’occhiata qui:
Be Our Guest: Perfecting the Art of Customer Service
Disney Institute
“Be Our Guest” parla del magico Walt Disney World e dell’eccezionale supporto clienti riservato a ogni singolo ospite. Il libro svela il dietro le quinte del mondo Disney: strategie, procedure, principi e un approccio teso ad andare oltre alle aspettative dei clienti. Gli stessi membri del Disney Institute confermano che questo libro cattura la reale essenza del magico servizio clienti offerto da Walt Disney World. Da professionista del settore dell’ospitalità, potrai scoprire nuove opportunità per fornire un servizio di qualità attraverso concetti che solitamente non si trovano in un normale luogo di lavoro. Capirai quanto è importante garantire al cliente la massima qualità, tenendo sempre in mente le sue esigenze.
Without Reservations: How a Family Root Beer Stand Grew into a Global Hotel Company
Bill Marriott e Kathi Ann Brown
Anche se oggi è una delle più grandi catene alberghiere al mondo, pochi sanno che Marriott è nata come piccola azienda a conduzione familiare. “Without Reservations” è il libro scritto da Bill Marriott, Jr. (figlio del fondatore), ed è interessante per qualsiasi professionista del settore dell’ospitalità perché ripercorre le tappe che hanno portato al successo la famiglia Marriott. Bill condivide le conoscenze di suo padre in materia di ospitalità, oltre a una serie di consigli per gli addetti ai lavori. Il libro è pieno di informazioni che potrebbero esserti utili, indipendentemente da quello che è il tuo ruolo nel settore. Uno dei consigli di Marriott è conoscere esattamente i propri concorrenti e sapere cosa fanno, in modo da preparare delle “contromosse”.
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Senza un soldo a Parigi e Londra
George Orwell
Consigliamo questa insolita autobiografia del 1933 non solo per i suoi meriti letterari e per l’inconfondibile capacità di intrattenimento orwelliana, ma anche per altri due motivi. Il primo è che può servire da spunto, specialmente per chi lavora in campo alberghiero e si è ritagliato la propria strada verso il successo. Il secondo è che invita a riflettere su tutti i livelli di questo settore e sulle varie dinamiche, paragonando un hotel a una macchina composta da componenti diversi ma tra loro dipendenti.
The Heart of Hospitality: Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets
Micah Solomon
“The Heart of Hospitality” parla del cuore del settore alberghiero, e condivide alcune procedure di assistenza clienti utili per stabilire un rapporto diretto con gli ospiti. Strutture, servizi e una buona posizione sono sicuramente importanti, ma ciò che conta davvero per un hotel è proprio avere un “cuore”. In questo libro, Micah Solomon sottolinea un tema in particolare: un servizio clienti di qualità deve essere la regola e non l’eccezione. Secondo l’autore, per formare e mantenere questo cuore bisogna fare attenzione a una serie di dettagli “secondari” che consentono di riservare ai clienti il miglior trattamento possibile. All’interno di questo libro, albergatori e professionisti del settore troveranno numerosi spunti e consigli su come offrire ai loro ospiti un’esperienza eccellente.
Overbooked: The Exploding Business of Travel and Tourism
Elizabeth Becker
In “Overbooked”, Becker spiega in che modo le influenze globali stanno trasformando il settore dei viaggi da un punto di vista economico, politico e culturale. Il libro sottolinea l’importanza di concentrarsi sui dettagli per offrire ai clienti un trattamento di prima qualità, specialmente in un settore come quello alberghiero. Se vuoi allargare i tuoi orizzonti e scoprire nuovi concetti legati al mondo dei viaggi, ti consigliamo assolutamente questa lettura.
Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business
Danny Meyer
Consigliamo questo libro perché le sue informazioni utili e innovative possono essere applicate a qualsiasi organizzazione o attività, piccole o grandi che siano. Nel 1985, all’età di 27 anni, Danny Meyer aprì lo Union Square Café e oggi è uno dei ristoratori di maggiore successo negli Stati Uniti. In questo suo libro spiega proprio come ha fatto ha raggiungere la vetta nel settore dell’ospitalità. In particolare, l’autore spiega la filosofia dinamica della cosiddetta “Enlightened Hospitality”: oltre a soddisfare i propri clienti, è importante stabilire e mantenere dei solidi legami con i propri dipendenti. Se sei un albergatore, il responsabile di una struttura o anche il manager di un’azienda, questo è decisamente il libro che fa per te.
The New Gold Standard: 5 Leadership Principles for Creating a Legendary Customer Experience Courtesy of the Ritz-Carlton Hotel Company
Joseph Michelli
Quando si tratta di offrire ai propri clienti un servizio stellare, nessuno può superare il Ritz-Carlton. Gli ospiti di tutto il mondo tessono le lodi di questa celebre catena alberghiera, tornano a soggiornarvi e generano un passaparola senza fine. L’aspetto più eccezionale del Ritz-Carlton è l’autonomia di cui godono i suoi dipendenti, che da un lato garantisce agli ospiti un servizio impeccabile e dall’altro denota un’ottima gestione del personale. Per diventare una delle catene alberghiere più importanti al mondo, bisogna non solo far sentire speciali i propri ospiti ma anche trattare al meglio i propri dipendenti.
7 Easy Ways to Show Your Employees You Care!: A Booklet for Hotel Managers and Others
Jokima Hiller
“7 Easy Ways to Show Your Employees You Care!” è un libro consigliato a tutti gli albergatori e responsabili di struttura. Uno dei motivi principali per cui i dipendenti lasciano il proprio lavoro è la mancanza di riconoscenza da parte dei manager. Ogni giorno siamo impegnati con le nostre mille attività e spesso ci dimentichiamo di far sapere ai nostri impiegati quanto sono importanti per noi. Questo libro spiega come stabilire un contatto con i nostri dipendenti, in modo da farli sentire felici e realizzati. L’autore condivide alcune sue esperienze dirette che sottolineano quanto è importante per un manager mostrare interesse, compressione e attenzione nei confronti dei propri dipendenti.
100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do
Peter Venison
Questo best seller è già diventato un cult tra i professionisti che lavorano in campo alberghiero. Peter Venison ha trascorso più di 30 anni in questo settore, cominciando – quasi per sbaglio – in una scuola alberghiera quando era ancora un ragazzino. Da lì è partita la sua scalata verso il successo, che lo ha portato a capo di una delle società più prestigiose nel settore. Unendo la sua esperienza alla passione per i viaggi, Peter Venison condivide una serie di idee e consigli utili per raggiungere il successo in campo alberghiero.
A Wealth of Insight: The World’s Best Luxury Hoteliers on Leadership, Management, and the Future of 5-Star Hospitality
Rahim B. Kanani
“A Wealth of Insight” contiene diversi spunti interessanti per chiunque sia interessato al mondo degli hotel di lusso. Rahim Kanani fa il giornalista e intervista spesso dirigenti, imprenditori e albergatori. Per scrivere questo libro. ha parlato con più di 35 albergatori di lusso tra i più affermati al mondo. Al suo interno ci sono una serie di informazioni utili in materia di scelta del personale, hotel marketing, tecnologia, promozione del brand, personalizzazione, principali tendenze del settore e molto altro ancora, ed è una lettura consigliatissima soprattutto a chi lavora (o vorrebbe farlo) nel settore degli hotel di lusso.
Un suggerimento extra
12 Golden Keys to Hospitality Excellence
Frank H. Benzakour
Le strategie sono essenziali per il successo di qualunque attività. F.H. Benzakour, professore di Contemporary Club Management alla Fairleigh Dickinson University, lo sa bene, infatti propone 12 strategie nel suo libro: dalla diversificazione del personale all’innovazione per evolversi continuamente. Con oltre 25 anni di esperienza nel settore turistico, Benzakour presenta dati e tecniche di grande valore, che gli albergatori possono incorporare nella gestione delle loro strutture. Se cerchi motivazione e una prospettiva nuova per affrontare le attuali tendenze di viaggio non esitare a consultare questo libro!
