Το πρώτο μέρος μιας σειράς συνεντεύξεων δύο μερών με τον συγγραφέα, δημοσιογράφο και ειδικό στην πολυτελή φιλοξενία Rahim B. Kanani.

Η πολυτελής φιλοξενία δεν έχει σταματήσει να συναρπάζει τον κόσμο. Γιατί να σταματήσει, άλλωστε; Αυτή τη στιγμή, η πολυτελής φιλοξενία βιώνει την αναγέννησή της, γεγονός που παρακολουθούμε με πολύ ενδιαφέρον. Πλέον τα (αυτοαποκαλούμενα) ξενοδοχεία «7 αστέρων» αποτελούν πραγματικότητα. Οι μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των πελατών οδηγούν σε συνταρακτικές αλλαγές στα πρότυπα πολυτελείας του παρελθόντος που χαρακτηρίζονταν από τη χλιδή.

Μιλήσαμε με τον ειδικό στην πολυτελή φιλοξενία, τον Rahim B. Kanani, για να μάθουμε τι ακριβώς συμβαίνει σε αυτόν τον τομέα και τι συνεπάγεται η διαχείριση ενός ξενοδοχείου πολυτελείας σήμερα. Φημισμένα πανεπιστημιακά ιδρύματα στον ξενοδοχειακό τομέα, όπως το τμήμα Διοίκησης ξενοδοχειακών μονάδων του πανεπιστημίου Cornell, ήδη θεωρούν ότι όλοι οι φοιτητές και μελλοντικοί ηγέτες της βιομηχανίας πρέπει να διαβάσουν το νέο βιβλίο του Rahim, με τίτλο A Wealth of Insight: The World’s Best Luxury Hoteliers on Leadership, Management and the Future of 5-Star Hospitality.

Με μεγάλη μας χαρά δημοσιεύουμε εδώ στο blog την αποκλειστική συνέντευξη που μας έδωσε αυτός ο εξέχων δημοσιογράφος, ο οποίος μίλησε με πάνω από 35 κορυφαίους ξενοδόχους κατά τη διάρκεια της έρευνάς του για τη συγγραφή του βιβλίου.

trivago Business Blog: Rahim, σε ευχαριστούμε που αφιέρωσες τον χρόνο για να μοιραστείς με εμάς και τους αναγνώστες μας τις πλούσιες γνώσεις σου στον τομέα της πολυτελούς φιλοξενίας. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς σου για τη συγγραφή αυτού του βιβλίου, είχες την ευκαιρία να μιλήσεις με δεκάδες υψηλόβαθμους ξενοδόχους πολυτελών καταλυμάτων από πολλές χώρες. Ποιες είναι οι κοινές τάσεις που παρατήρησες; Ποιες είναι οι κοινές προκλήσεις;

«Ανταποκριθείτε στις ανάγκες της νέας γενιάς ταξιδιωτών που αναζητούν σύγχρονη πολυτέλεια.»

Rahim B. Kanani: «Σήμερα, οι γενικοί μάνατζερ προσαρμόζουν το design των καταλυμάτων τους και τις υπηρεσίες που προσφέρουν, ώστε να ανταποκριθούν στις ανάγκες της νέας γενιάς ταξιδιωτών που αναζητούν σύγχρονη πολυτέλεια. Αυτοί οι ταξιδιώτες εκτιμούν περισσότερο την αυθεντικότητα σε σχέση με την οικειότητα, την απλότητα σε σχέση με την πολυπλοκότητα, τις αποκλειστικές εμπειρίες αντί για σαμπάνια και χαβιάρι, και τις συμβουλές των ντόπιων για ψώνια αντί για τις αγορές πολυτελείας.»

«Με άλλα λόγια, ο ορισμός της πολυτέλειας έχει αλλάξει

«Προσφέρετε αποκλειστικές εμπειρίες που οι ταξιδιώτες δεν θα βρουν πουθενά αλλού.»

«Όπως μου εξήγησε ο πρώην Γενικός Μάνατζερ του Wynn Las Vegas and Encore, ‘Η οικονομία των εμπειριών ανθεί και πρέπει να συζητάμε με συναδέλφους μας και να ανταλλάσσουμε εμπειρίες, ώστε να προσφέρουμε τις καλύτερες υπηρεσίες στους πελάτες μας. Με άλλα λόγια, πρέπει να προσφέρουμε μοναδικές και αποκλειστικές εμπειρίες που οι πελάτες δεν μπορούν να βρουν πουθενά αλλού.’ Αυτό είναι ένα θέμα που απασχολεί τους ξενοδόχους σε όλον τον κόσμο και κάθε ιδιοκτήτης ξενοδοχείου πολυτελείας που αναφέρεται στο βιβλίο μιλάει για τις τοπικές, μοναδικές στο είδος τους εμπειρίες που προσφέρει, για να ανταποκριθεί σε αυτήν τη νέα ανάγκη.»

«Σήμερα, τα ξενοδοχεία πολυτελείας συχνά ψάχνουν πληροφορίες για τους τρέχοντες και τους μελλοντικούς πελάτες, χρησιμοποιώντας το Google, το LinkedIn, το Facebook, το Twitter, το Instagram και άλλα, ώστε να μπορέσουν να δημιουργήσουν ένα πιο ολοκληρωμένο ατομικό προφίλ για τις προτιμήσεις, τα χόμπι, καθώς και για τα πράγματα που αρέσουν και δεν αρέσουν στους πελάτες. Ενώ το περιβάλλον στο οποίο εργάζονται οι γενικοί μάνατζερ γίνεται ολοένα και πιο περίπλοκο, οι θεμελιώδεις αρχές για τις ηγετικές ικανότητες και το μάνατζμεντ που διέπουν τη βιομηχανία παραμένουν οι ίδιες.»

«Δημιουργήστε μια ομάδα που έχει πάθος και ταλέντο, με στόχο την τελειότητα.»

«Κάθε ξενοδόχος που αναφέρεται στις σελίδες αυτού του βιβλίου κατανοεί πλήρως τις αυθεντικές ανθρώπινες σχέσεις. Ξεχωρίζει για την άρτια γνώση που διαθέτει στην τέχνη και την επιστήμη της επιλογής προσωπικού, καθώς και στη δημιουργία, παρακίνηση και διαχείριση μιας κορυφαίας ομάδας, αποκλειστικά σχεδιασμένης για να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες για εξατομικευμένη πολυτέλεια σε κάθε στάδιο της εμπειρίας των πελατών

«Ένα από τα πιο σημαντικά συμπεράσματα που προκύπτει είναι ότι τα πιο όμορφα ξενοδοχεία σε περιοχές με μεγάλη ζήτηση δεν μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις των πελατών τους χωρίς μια ομάδα που να έχει πολύ πάθος και ταλέντο για την τελειότητα. Αυτή είναι η μοναδική λύση.»

Όλοι οι τωρινοί και μελλοντικοί ηγέτες στην ταξιδιωτική βιομηχανία πρέπει να διαβάσουν το βιβλίο «A Wealth of Insight». Τι μυστικά μπορείτε να μοιραστείτε με τους επίδοξους και ήδη εδραιωμένους ξενοδόχους για μια επιτυχημένη πορεία στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις;

«Δεν υπάρχει σύντομος δρόμος προς την επιτυχία.»

«Το συμπέρασμα-αποκάλυψη για τους επίδοξους ξενοδόχους πολυτελών καταλυμάτων που προέκυψε από όλες μου τις συζητήσεις ήταν ότι δεν υπάρχει σύντομος δρόμος προς την επιτυχία. Πολλοί από τους ξενοδόχους ξεκίνησαν την καριέρα τους σε αυτήν τη βιομηχανία πλένοντας πιάτα, εργαζόμενοι ως σερβιτόροι ή στη ρεσεψιόν μετά το πανεπιστήμιο ή τις μεταπτυχιακές τους σπουδές.»

«Γνωρίστε όλες τις λειτουργίες του ξενοδοχείου.»

«Πρέπει να γνωρίζετε όλες τις λειτουργίες του ξενοδοχείου για να κατανοήσετε την πολυπλοκότητα της επιχείρησης: ακόμη και τα τμήματα του ξενοδοχείου που δεν έχουν άμεση επαφή με τους πελάτες είναι τόσο σημαντικά όσο η συνάντηση και η υποδοχή των πελατών στο λόμπι. Σχεδόν όλοι οι ξενοδόχοι πολυτελών καταλυμάτων που αναφέρονται σε αυτό το βιβλίο δραστηριοποιούνται στη βιομηχανία της φιλοξενίας εδώ και αρκετές δεκαετίες. Έχουν ταξιδέψει σε ολόκληρο τον κόσμο και έχουν εργαστεί σε διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικές κουλτούρες, αποκτώντας έτσι όλο και περισσότερες πληροφορίες για τον καλύτερο τρόπο με τον οποίον μπορούν να παρακινούν και να ενθαρρύνουν διεθνείς ομάδες.»

«Ενθαρρύνετε το προσωπικό σας να αναλάβει τις ευθύνες του.»

«Σε αυτό το βιβλίο, υπάρχουν πολλές χρήσιμες συμβουλές για εσάς, τους εδραιωμένους ξενοδόχους, που είστε πρόθυμοι να κάνετε ένα βήμα παρακάτω. Για παράδειγμα, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να ενθαρρύνετε τα μέλη του προσωπικού σας, ώστε να κατανοούν τις απαιτήσεις της θέσης τους, να αναλαμβάνουν τις ευθύνες τους και να εκπροσωπούν το κατάλυμά σας. Αν αναγνωρίζετε, εκτιμάτε και επιβραβεύετε τα μέλη του προσωπικού σας για την πρόοδό τους, θα διαπιστώσετε άμεσα ότι αυτό το γεγονός συμβάλλει στην ικανοποίηση των πελατών

«Μια άλλη σημαντική συμβουλή στο βιβλίο είναι ότι δεν πρέπει ποτέ να επαναπαύεστε, ακόμα και αν το κατάλυμά σας είναι ήδη επιτυχημένο. Αν δεν πειραματίζεστε και δεν καινοτομείτε, επιτρέποντας και ενθαρρύνοντας το προσωπικό σας να σας προτείνει νέες ιδέες, τότε αναπόφευκτα το ξενοδοχείο σας θα σταματήσει να βρίσκεται στην κορυφή.»

 

Φωτογραφία του Rahim B. Kanani και του βιβλίου του

 

Σχετικά με τον Rahim b. Kanani και το βιβλίο του A WEALTH OF INSIGHT: The World’s Best Luxury Hoteliers on Leadership, Management, and the Future of 5-Star Hospitality:

Ο Rahim είναι φημισμένος δημοσιογράφος, ο οποίος αφιέρωσε σχεδόν μια δεκαετία παίρνοντας συνεντεύξεις από στελέχη, ξενοδόχους και σεφ σε ολόκληρο τον κόσμο με θέμα τις ηγετικές ικανότητες και το μάνατζμεντ, ενώ έκανε έρευνα για το βιβλίο του. 

Το βιβλίο A Wealth of Insight περιλαμβάνει τα προφίλ περισσότερων από 35 κορυφαίων ξενοδόχων και αποτελεί μια πολύ βαθιά επισκόπηση των ξενοδοχείων πολυτελείας παγκοσμίως. Το προφίλ κάθε στελέχους είναι ένα απόσταγμα των εμπειριών του και περιλαμβάνει εντυπωσιακές φωτογραφίες και πραγματικά παραδείγματα για την επιλογή προσωπικού, την κουλτούρα, την τεχνολογία, το μάρκετινγκ, την προβολή της επωνυμίας, την εξατομίκευση, την αυθεντικότητα, τις προσδοκίες, το design, τις συνεργασίες και άλλα.

identicon

trivago Business Blog

Πίσω από το blog της trivago για ξενοδόχους βρίσκεται μια ομάδα που απαρτίζεται από ειδικούς ερευνητές και δημοσιογράφους του τομέα. Καλύπτοντας κύρια θέματα του κλάδου της φιλοξενίας, δημοσιεύουν άρθρα για την ξενοδοχειακή τεχνολογία και το μάρκετινγκ, τις τάσεις, διάφορες εκδηλώσεις, καθώς και απόψεις ειδικών, με στόχο να ενημερώνουν συνεχώς και να διατηρούν σε εγρήγορση τους ξενοδόχους, αλλά και να τους παρέχουν τις απαραίτητες γνώσεις, ώστε να μπορούν να ανταποκριθούν στον ανταγωνισμό online..

More Posts