10 βιβλία που θα έπρεπε να διαβάσουν όλοι όσοι δραστηριοποιούνται στον κλάδο της φιλοξενίας

LinkedIn +

Τα βιβλία που αφορούν στον κλάδο της φιλοξενίας μπορούν να σας εμπνεύσουν. Μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε νέα οπτική ως ξενοδόχος και να μάθετε από τη σοφία και την επιτυχία άλλων στον κλάδο.

Ωστόσο, με την πληθώρα επιλογών που έχουν στη διάθεσή τους και τις καθημερινές απαιτήσεις της δουλειάς, ίσως είναι δύσκολο για τους ξενοδόχους όχι μόνο να εντοπίσουν τα σχετικά βιβλία που αξίζει τον κόπο να διαβάσουν, αλλά και να βρουν τον χρόνο για να τα διαβάσουν.

Είμαστε εδώ για να σας γλιτώσουμε από τις εικασίες. Από τις κλασικές και πρόσφατες κυκλοφορίες που διαβάσαμε, ξεχωρίσαμε μερικούς τίτλους και δημιουργήσαμε μια λίστα βιβλίων που πρέπει να διαβάσουν όσοι εργάζονται στον κλάδο της φιλοξενίας.

10 βιβλία που πρέπει να διαβάσουν όσοι εργάζονται στον κλάδο της φιλοξενίας.

Όλοι όσοι εργάζονται σε επιχειρήσεις φιλοξενίας, από τον υπάλληλο της υποδοχής μέχρι τον έμπειρο ξενοδόχο, μπορούν να εκτιμήσουν την αξία των πληροφοριών που υπάρχουν στα βιβλία της λίστας μας. Με μεγάλη ποικιλία θεμάτων σχετικών με ξενοδοχεία και διάφορα στιλ αφήγησης, σίγουρα υπάρχει ένα βιβλίο για όλους σε αυτήν τη λίστα. Ρίξτε μια ματιά:

Be Our Guest: Perfecting the Art of Customer Service

Βιβλίο της Disney Institute

Το βιβλίο «Be our Guest» αναφέρεται στη μαγεία του Walt Disney World και πώς ο κάθε πελάτης μπορεί να τον βιώσει μέσω εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών. Αυτό το βιβλίο αποκαλύπτει τις στρατηγικές πίσω από τα παρασκήνια, τη διαδικασία και τις αρχές προσέγγισης της Disney για υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών. Ακόμη και τα πραγματικά μέλη του καστ της Disney Institute συμφωνούν ότι αυτό το βιβλίο αποτυπώνει την πραγματική ουσία της μαγικής εξυπηρέτησης πελατών που παρέχεται στο Walt Disney World. Ως επαγγελματίας του κλάδου της φιλοξενίας, θα δείτε νέες δυνατότητες παροχής ποιοτικής εξυπηρέτησης μέσω ιδεών που δεν υπάρχουν σε έναν τυπικό χώρο εργασίας. Θα σας κάνει να συνειδητοποιήσετε ότι τα πάντα θα πρέπει να είναι κορυφαίας ποιότητας και θα πρέπει να γίνονται έχοντας κατά νου τις ανάγκες των πελατών.

Without Reservations: How a Family Root Beer Stand Grew into a Global Hotel Company

Βιβλίο των Bill Marriott και Kathi Ann Brown

Παρόλο που τα Marriott αποτελούν πλέον μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες ξενοδοχείων παγκοσμίως, λίγοι γνωρίζουν πως ξεκίνησαν ως μια ταπεινή οικογενειακή επιχείρηση. Το βιβλίο «Without Reservations» του Bill Marriott, Jr., γιου του ιδρυτή τους, είναι εξαιρετικά διαφωτιστικό για τους επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας, καθώς χαρτογραφεί τον δρόμο που ακολούθησε η οικογένεια για να θριαμβεύσει στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ο Bill Marriott μεταλαμπαδεύει την τεχνογνωσία του πατέρα του, μαζί με συμβουλές για τις μελλοντικές γενιές που δραστηριοποιούνται στη φιλοξενία. Αυτό το βιβλίο βρίθει εμπεριστατωμένων διδαγμάτων και παρέχει συμβουλές διαχείρισης για όλους, ανεξαρτήτως του είδους του καταλύματος ή της επιχείρησης που λειτουργούν. Για παράδειγμα, ο Marriott υποστηρίζει ότι θα πρέπει να γνωρίζει κανείς ακριβώς ποιοι είναι οι ανταγωνιστές του και ποια είναι η κύρια τακτική τους, ώστε να μπορεί να τους αντιμετωπίσει με έξυπνους ελιγμούς.

Οι αλήτες του Παρισιού και του Λονδίνου

Βιβλίο του Τζωρτζ Όργουελ

Συνιστούμε αυτό το άτυπο χρονογράφημα από τη δεκαετία του 1930, όχι μόνο για τη λογοτεχνική του αξία και την κλασική οργουελική γραφή, αλλά και για δύο ακόμη λόγους. Πρώτον, μπορεί να σχετιστεί κανείς με τις περιγραφές, και ιδιαίτερα εκείνοι που μόχθησαν για να ανελιχθούν στον κλάδο της φιλοξενίας. Δεύτερον, σε αναγκάζει να σκεφτείς όλα τα επίπεδα του προσωπικού και τη δυναμική που διαμορφώνεται μεταξύ των μελών του, συνειδητοποιώντας ότι ένα ξενοδοχείο είναι σαν μια μηχανή με πολλά αλληλοεξαρτώμενα στοιχεία που λειτουργούν αδιάκοπα.

The Heart of Hospitality: Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets

Βιβλίο του Micah Solomon

Μιλώντας για την «καρδιά» ενός ξενοδοχείου, το βιβλίο «The Heart of Hospitality» παρουσιάζει διαδικασίες εξυπηρέτησης πελατών με τις οποίες οι ξενοδόχοι μπορούν να δημιουργήσουν σχέσεις με τους πελάτες τους.  Ενώ οι παροχές και η καλή τοποθεσία σίγουρα βοηθούν ένα ξενοδοχείο, το ποιο σημαντικό για κάθε ξενοδοχείο είναι να έχει «καρδιά». Σε αυτό το βιβλίο, ο Micah Solomon αναδεικνύει μια σημαντική πτυχή: Η εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών θα πρέπει να αποτελεί διαρκή διαδικασία και όχι εξαίρεση. Σύμφωνα με τον ίδιο, η δημιουργία και η διατήρηση αυτής της «καρδιάς» προϋποθέτει τη διαχείριση πολλών ασήμαντων λεπτομερειών, προκειμένου να διασφαλίζεται ότι οι πελάτες απολαμβάνουν εξαιρετική εξυπηρέτηση. Αυτό το βιβλίο θα παρέχει πολλές εναλλακτικές στους ξενοδόχους και τους επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας που αναζητούν πρακτικούς και χρήσιμους τρόπους βελτίωσης της εξυπηρέτησης πελατών.

Overbooked: The Exploding Business of Travel and Tourism

Βιβλίο της Elizabeth Becker

Στο βιβλίο «Overbooked», η Becker διερευνά τον τρόπο με τον οποίο οι παγκόσμιες επιρροές έχουν οικονομικό, πολιτικό και πολιτισμικό αντίκτυπο στον ταξιδιωτικό κλάδο. Και είναι συγκλονιστικό. Τονίζει τη σημασία της εστίασης στις λεπτομέρειες για την παροχή εξαιρετικής εμπειρίας πελάτη, κάτι που έχει ζωτική σημασία σε αυτόν τον κλάδο, δεδομένης της φύσης της φιλοξενίας. Εάν θέλετε να αναπτύξετε την επιχείρησή σας ή απλώς να θέσετε υπό αμφισβήτηση τον τρόπο σκέψης σας και να ανοίξετε το μυαλό σας σε νέες ιδέες στο πλαίσιο του παγκόσμιου ταξιδιωτικού κλάδου, αυτό το βιβλίο απευθύνεται σε εσάς.


Θα θέλατε να λαμβάνετε όλες αυτές τις πληροφορίες μέσω email;
Εγγραφείτε τώρα, για να λαμβάνετε το newsletter μας!


Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business

Βιβλίο του Danny Meyer

Συνιστούμε αυτό το βιβλίο επειδή οι πρωτοποριακές, πολύτιμες συμβουλές που προσφέρει μπορούν να εφαρμοστούν σε οποιονδήποτε οργανισμό ή οποιαδήποτε επιχείρηση ανεξαρτήτως μεγέθους. Ο Danny Meyer ξεκίνησε το Union Square Café το 1985 σε ηλικία 27 ετών και σήμερα είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους ιδιοκτήτες εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το βιβλίο εξηγεί το μυστικό της επιτυχίας του στον κλάδο της φιλοξενίας. Σε αυτό το βιβλίο, θα μάθετε για τη δυναμική φιλοσοφία της «Φωτισμένης Φιλοξενίας» (Enlightened Hospitality», η οποία εστιάζει όχι μόνο στην παροχή εξαιρετικής ικανοποίησης πελατών, αλλά και στη διαμόρφωση ισχυρών σχέσεων εντός της επιχείρησης. Εάν είστε ξενοδόχος ή διαχειριστής ξενοδοχείου, ή ακόμη και επικεφαλής ή διευθυντής οποιασδήποτε εταιρείας, αυτό το βιβλίο θα σας βοηθήσει να αυξήσετε την παραγωγικότητά σας.

The New Gold Standard: 5 Leadership Principles for Creating a Legendary Customer Experience Courtesy of the Ritz-Carlton Hotel Company

Βιβλίο του Joseph Michelli

Κανείς δεν τα καταφέρνει καλύτερα από το Ritz-Carlton στην παροχή κορυφαίας εξυπηρέτησης πελατών. Οι πελάτες εξυμνούν το ξενοδοχείο και επιστρέφουν σε αυτό ξανά και ξανά, διαδίδοντας τη φήμη του από στόμα σε στόμα. Το πιο αξιοθαύμαστο στο Ritz-Carlton είναι η αυτονομία που παρέχει στο προσωπικό του. Είναι μια πρακτική που διασφαλίζει άψογη εξυπηρέτηση πελατών και είναι επίσης ενδεικτική της εξαιρετικής ηγεσίας στη διοίκηση. Αυτό το βιβλίο ηγεσίας αναφέρεται τόσο στην ενδυνάμωση του ρόλου των εργαζομένων στην εν λόγω αλυσίδα ξενοδοχείου όσο και στην ικανότητα της εν λόγω αλυσίδας να κάνει τους πελάτες να νιώθουν ξεχωριστοί, απολαμβάνοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο υψηλή αναγνωρισιμότητα.

7 Easy Ways to Show Your Employees You Care!: A Booklet for Hotel Managers and Others

Βιβλίο της Jokima Hiller

Συνιστούμε ανεπιφύλακτα το βιβλίο «7 EASY Ways to Show Your Employees YOU Care» σε οποιονδήποτε ξενοδόχο ή διαχειριστή ξενοδοχείου. Η έλλειψη εκτίμησης της προσφοράς τους είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους οι εργαζόμενοι αισθάνονται δυσαρεστημένοι και εγκαταλείπουν τις θέσεις εργασίας τους. Ενώ ασχολούμαστε με την επιχείρησή μας σε καθημερινή βάση, μερικές φορές ξεχνάμε να δείξουμε στους εργαζομένους μας πόσο σημαντικοί είναι για εμάς. Αυτό το βιβλιαράκι θα σας βοηθήσει να συνειδητοποιήσετε πόσο σημαντικοί είναι οι εργαζόμενοί σας, καθώς αποτελούν το πρόσωπο της επιχείρησης φιλοξενίας σας. Για να είναι ευχαριστημένοι οι εργαζόμενοί σας, θα πρέπει να συνδεθείτε μαζί τους. Η συγγραφέας μοιράζεται τις εμπειρίες της σε αυτόν τον χρήσιμο, συνοπτικό οδηγό, που θα σας βοηθήσει να δείξετε στους εργαζομένους σας ότι τους σκέφτεστε, τους συμπονείτε και τους νοιάζεστε.

100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do

Βιβλίο του Peter Venison

Πρόκειται για ένα βιβλίο που έχει κάνει ρεκόρ πωλήσεων και θεωρείται ήδη ένα από τα βιβλία που επιβάλλεται να διαβάσουν οι επαγγελματίες του κλάδου. Ο Venison έχει ζήσει μια ενδιαφέρουσα ζωή, με πείρα τριών και πλέον δεκαετιών στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ξεκινώντας από την εφηβεία του, σχεδόν τυχαία, φοίτησε σε μια σχολή φιλοξενίας. Λίγο μετά, άρχισε να ανέρχεται επαγγελματικά και κατέληξε να ηγείται μίας από τις εταιρείες με το υψηλότερο κύρος στον κλάδο. Συνδυάζει αυτήν την πείρα με τα αμέτρητα ταξίδια του και παρέχει μια αξιόπιστη σειρά συμβουλών και ιδεών, τις οποίες ο κάθε ξενοδόχος μπορεί να εφαρμόσει και να προσαρμόσει στα δικά του μέτρα.

A Wealth of Insight: The World’s Best Luxury Hoteliers on Leadership, Management, and the Future of 5-Star Hospitality

Βιβλίο του Rahim B. Kanani

Αυτό το βιβλίο ανταποκρίνεται απολύτως στις προσδοκίες που δημιουργεί το τίτλος του. Αποτελεί πραγματικά έναν πλούτο στοιχείων που έχουν αποκτηθεί μέσω μιας τεκμηριωμένης και εμβριθούς διερεύνησης στον κλάδο της πολυτελούς φιλοξενίας σε παγκόσμια κλίμακα. Ο Kanani, δημοσιογράφος που παίρνει τακτικά συνεντεύξεις από υψηλόβαθμα στελέχη, επιχειρηματίες και ξενοδόχους για τα κύρια μέσα ενημέρωσης, μίλησε με περισσότερους από τριάντα πέντε από τους καλύτερους ιδιοκτήτες πολυτελών ξενοδοχείων του κόσμου, για να συλλέξει υλικό για αυτό το βιβλίο. Καθώς το βιβλίο περιέχει πληροφορίες για την πρόσληψη προσωπικού, το μάρκετινγκ ξενοδοχείων, την τεχνολογία, την προβολή της επωνυμίας, την εξατομίκευση, τις πιο σημαντικές τάσεις που διαμορφώνουν τον τομέα και πολλά άλλα, όλοι οι επίδοξοι και εδραιωμένοι ιδιοκτήτες πολυτελών ξενοδοχείων, μάνατζερ και ειδικοί της αγοράς πρέπει σίγουρα να το διαβάσουν.

Αυξήστε τη ζήτηση του καταλύματός σας, ακόμα και αν αυτό δεν είναι πολύ γνωστό στους ταξιδιώτες.

Μάθετε περισσότερα

Θα θέλατε να συστήσετε βιβλία σε ξενοδόχους και επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας; Εάν ναι, πείτε μας την εμπειρία σας στην ενότητα σχολίων. Επίσης, μη διστάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο, εάν έχετε ερωτήσεις.


Κύρια φωτογραφία: wu yi στο Unsplash

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Αφήστε μια απάντηση